恪守傳統製麵工法,每一碗麵絕不輕易妥協。
豚骨湯頭是日式拉麵中最經典的代表,以豬大骨為主,加入蔬菜、水果、香料等,經過熬煮,釋放出骨髓經華,除醇厚口感,更帶有肉香與溫潤的甘甜,是拉麵控心中的靈魂滋味。
在拉麵中,麵條是與湯頭並列的要角。因為講究,我們聘請專業製麵所客製最佳麵體,唯有兼顧嚼勁、吸湯性與平衡感,才能造就讓人回味無窮的拉麵。
日式拉麵的配料亦是魅力值的關鍵,我們依據湯底與麵條的個性,搭配最合適的配料,因為豐富、均衡與細膩的口感,成就一碗值得細細品味的職人之作。
提供免費加細麵服務,沒有吃不飽這件事!
(個人加細麵免費)